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5189 | 08月25日

金腿蒸銀鯧

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  金字火腿120g，去皮切薄片。

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  步驟 2/7

  生姜切薄片，紅椒切細絲，小蔥蔥綠切細絲，泡入冰水中保持新鮮。

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  步驟 3/7

  處理干凈銀鯧魚1條，表面斜刀切出花刀。

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  步驟 4/7

  火腿片和姜片塞在刀口處，也塞一些入魚肚。

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  步驟 5/7

  蔥白置于魚身，放適量豌豆，淋上花雕酒。

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  步驟 6/7

  水開后，大火上鍋蒸8～10分鐘。

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  步驟 7/7

  表面放上蔥絲、紅椒絲，淋上熱油。